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Patrick Font - Des jus de fruits authentiques!

Sébastien  10/01/2017

Révéler les saveurs et les sensations du fruit frais à travers ses jus est le challenge quotidien de Patrick Font.

UNE SELECTION SOIGNEE

 Patrick Font choisi ses fruits et ses légumes selon 3 critères:

  • Provenance:   Bien qu'il choisisse les agrumes et les fruits tropicaux au sein des meilleures productions agricoles étrangères, la sélection de fruits régionaux pour l'ensemble du reste de la gamme est la priorité de Patrick Font. Ses débuts en tant qu'exploitant agricole lui ont permis de développer de solides relations avec les producteurs régionaux, avec qui il travaille aujourd'hui en étroite collaboration depuis plus de 20 ans.
  • Terroir et variété:  Cette relation fidèle avec les producteurs lui permet de sélectionner, chaque année, les meilleurs fruits, issus de terroirs qui expriment toutes leurs particularités. Les producteurs connaissent les attentes de Patrick Font en matière de maturité, de coloration et de qualité organoleptiques. 
  • Lutte raisonnée:  Au détriment d'un rendement intensif, Patrick Font à fait le choix de privilégier les méthodes de production responsables. Quand elle est pratiquée consciencieusement, la lutte raisonnée est respectueuse de la nature et les producteurs y apportent une attention toute particulière.

UNE FABRICATION TRADITIONNELLE FRANÇAISE

  • Récoltes en saison:  Au fil des mois, les fruits sont travaillés à période de maturité naturelle, sur le site de production et d'embouteillage de Saint Romain en Jarez.
  • Equipement traditionnel:  Dans la tradition des fabrications artisanales, nous réalisons l'extraction des purs jus à l'aide d'une presse à bande, les fruits pulpeux sont quant à eux centrifugés.
  • Extraction à froid:  Les fruits sont pressés et centrifugés à froid, méthode traditionnelle qui consiste à travailler les fruits sans chauffage préalable. Plus couteux, plus complexe et avec un rendement plus faible, cette méthode assure en contrepartie un bien meilleur rendu qualitatif, en plus d'une réduction de la consommation énergétique.

UNE CONSERVATION OPTIMISEE

 La conservation des jus de fruits frais Patrick Font est assurée par la pasteurisation. Vous bénéficiez ainsi de la flexibilité d'une date limite d'utilisation optimale de 3 ans.

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 Nous vous invitons à découvrir la collection complète sur notre site. Vous pouvez également les découvrir chez nos partenaires.

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