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Otras DO Montecillo Albarino 75cl 12.5°

€ 14.92

Les saveurs propres de l’Albariño sont très polyvalentes et accompagnent les mets indiens, mexicains, des plats tels que le poulet Tikka Masala, le Pad ai ou les tacos. En Galice, il est généralement servi avec des fruits de mer, des palourdes ou des huîtres.

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Dans la seconde moitié du XIXe siècle, une poignée d’espagnols enthousiastes ont exploré les méthodes de production à Bordeaux et se sont efforcées de les reproduire, créant ainsi la Rioja moderne. L'un de ces visionnaires était Celestino Navajas, le fondateur de la cave. Aujourd'hui, près de 150 ans après sa fondation, Bodegas Montecillo s'est appuyé sur ce personnage visionnaire pour voyager à l'extérieur de la Rioja, en proposant une sélection soigneusement sélectionnée des cépages et des vins de niche les plus en vogue. Vignes cultivées dans les environs d'As Neves, dans le district de Condado de Tea, un cadre idyllique baigné par la rivière Miño qui régule le climat et ajoute de la beauté au paysage. De petits paniers sont utilisés pour la récolte manuelle et le transport ultérieur des raisins vers la cave. Macération avant fermentation et pressurage doux. Fermentation très lente avec des levures indigènes à basse température, pour en extraire tous les arômes et la fraîcheur. Plusieurs semaines de contact avec les lianes avant la stabilisation et le filtrage pour donner une clarté et une brillance parfaite. Après la mise en bouteille, il reste plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable avant sa mise sur le marché, afin de maximiser et de mieux intégrer son potentiel aromatique. Nez très élégant, avec des notes de vin comme le jasmin et la fleur d'oranger, suivies de notes de pomme douce et d'herbes séchées sur fond salin. En bouche, il est riche et gourmand. Il est marqué par une acidité vive qui enveloppe les notes d'agrumes mélangées à des herbes aromatiques. Corsé, long et équilibré. Les saveurs propres de l’Albariño sont très polyvalentes et accompagnent les mets indiens, mexicains, des plats tels que le poulet Tikka Masala, le Pad ai ou les tacos. En Galice, il est généralement servi avec des fruits de mer, des palourdes ou des huîtres. Température de service: 12 -14 ° C

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