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Jaegermeister 70cl 35°

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Catégorie : ALCOOL
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Le Jägermeister (maître chasseur en allemand) est une liqueur allemande à base de plantes médicinales titrant 35°. La maison du cognac Meukow a l'exclusivité de sa distribution.1

Les 56 herbes qui entrent dans sa composition sont tenues secrètes.

Servi glacé, il est habituellement consommé en shooter. Il est parfois mélangé avec de la bière ou de la boisson énergisante (Jägerbomb).

Selon les indications de son fabricant, la liqueur est composée de 56 plantes (à titre de comparaison, la Chartreuse en revendique 130 et la Bénédictine 27).

La recette intégrale est tenue secrète, mais la marque reconnaît l'utilisation déterminante de ces plantes2 :

Selon différentes sources, la liqueur contiendrait aussi entre autres de la réglisse, des clous de girofle, des fleurs de camomille, du safran, de la lavande, des baies d'églantier3, de la coriandre, de la muscade, de l'achillée millefeuille, de la graine de paradis, du poivre, du bois de santal, des baies de genièvre, des graines de pavot, du ginseng

Les plantes sont broyées et mises à macérer dans de l'alcool neutre et de l'eau pure4, puis l'ensemble est laissé à macérer dans des fûts de chêne de 10 000 litres3 pendant un an minimum. Avant l'embouteillage est ajouté le sucre liquide, de l'eau pure (afin d'abaisser le degré d'alcool à 35°) et du caramel en guise de colorant.


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